ベストの食卓

大根には、消化酵素であるジアスターゼや食物繊維のリグニン、辛味成分のアリルマスタードオイルなど、消化を助ける成分が豊富に含まれ、胸焼けや胃酸過多を防ぐ効果があります。また、解毒作用もあるので、飲みすぎた後の悪酔いを防ぐ効果もあります。 韓国風なます
えびには解毒作用を高める効果があります。鉄も豊富なので、貧血の予防効果も期待できます。
また、旨み成分のタウリンには、血中コレステロールを下げる効果や、血圧を下げる効果があり、生活習慣病対策の強い味方です。
エビたっぷりしゅうまい
れんこんは、ウィルスなどの活動を抑えて風邪を予防するビタミンCが豊富に含まれています。また、たんぱく質と組み合わせると、コラーゲンを生成し、丈夫な粘膜で風邪を予防します。その他、血圧を下げる効果のあるカリウムや、コレステロールを下げたり、大腸ガンを予防する食物繊維も多く含まれています。 れんこんカナッペ
にんじんには、体の抵抗力を高めたり、活性酸素を抑制する効果があります。造血作用もあるので、冷え症を改善する効果もあります。さらに血糖を下げる成分や、血圧を下げる効果のあるカリウムも含まれるスーパーベジタブル!!しかし、ビタミンCを破壊する酵素が含まれているのですが、加熱したり、酢を加えれば問題なしです。 にんじんジャム
小魚は、骨の強化に効果的なカルシウムの宝庫です。小さくても1匹食べられる完全食品!カルシウムの吸収を助けるビタミンDや抗酸化作用のあるビタミンEも豊富です。しかし、1度にたくさん食べられないので、こまめに食卓に出して食べる工夫が必要です。 じゃことセロリのふりかけ
ぶどうはカルシウムや鉄、カリウムなどがバランスよく含まれ、骨の強化のほか、貧血にも効果があります。また、胃腸の働きを良くしたり、むくみを解消する働きもあります。
ぶどうに含まれるぶどう糖は、吸収が良く、エネルギーへの変換が早いので、脳と体の疲労回復には最適です。
きょほうの酢のもの
ムカサは地中海沿岸の料理で、本来は子羊の挽肉と合わせて作ります。 その他にも、なすと挽肉を一緒に炒めるトルコ式、エジプト豆を加えるアラブ式、なすと挽肉を交互に重ねて蒸し焼きにするギリシャ式など色々ありますが、ベストの食卓では高菜漬けを加えて和風(長野風!?)にしてみました。なすの皮には血管を強くし、動脈効果を防ぐ効果のあるナスニンが含まれています。 和風ムカサ
タコに豊富に含まれるタウリンには、心臓の働きを強化したり、肝臓の解毒作用を高める作用があす。暑さで弱った体を強化して、夏バテを吹き飛ばしましょう。タウリンには、血圧を下げたり、コレステロールを減少させて動脈効果を予防する効果もあります。 タコとリンゴのカレーマリネ
みょうがには、胃の働きを活発にして食欲を増進させたり、血行を良くして体を温める作用があります。食物繊維が豊富で、整腸作用もあります。あさつきは、ねぎ類の中ではたんぱく質、カルシウム、ビタミン類が多く、抗菌作用や風邪を予防します。緑色の葉の部分はビタミンKが豊富です。 冷しゃぶ香草サラダ
少しづつ紅茶を注いで、途中でフルーツやハーブを足しながら、味の変化を楽しんでみてください。
ミントは疲労回復や消化促進、胸やけなどに効果があります。また、肉・魚類の臭み消しや、夏野菜とも好相性なので、いろいろな料理で楽しめます。
フルーツハーブティー
おからは豆乳の絞りかすで、別名「うの花」とも呼ばれています。豆腐よりビタミンBI・B2が多く含まれています。ビタミンB1は糖質、B2は脂質をエネルギーに変える働きがあります。やはり、低カロリーで効率の良い、ダイエットにはもってこいの食品と言えるでしょう。 おからのキッシュ
キムチの辛さとマヨネーズのまろやかさが調和し、お子様から大人まで、酒の肴にもなる1品です。豆腐は低カロリーで、ダイエット時や筋肉作りに必要なタンパク質が豊富で、カルシウムや鉄分も豊富です。また、生活習慣病や老化に有効な成分も詰まっている、働き者の食品です。 韓国風マーボ豆腐
豆腐とチンゲンサイは、ダイエット時の貧血を予防したり、筋肉作りには欠かせない鉄分が豊富です。豆腐に豊富に含まれている亜鉛は、免疫機能を高め、感染症を予防します。またチンゲンサイに含まれるビタミンCには抗菌作用があるので、夏風邪の予防対策にもなる最強コンビです。 チンゲンサイの白和え
ひじきにはダイエット時や筋肉作りに欠かせない鉄分や、コレステロールを排除して動脈硬化を予防したり、便通を整える食物繊維が豊富に含まれています。 ひじきのグラタン
春菊は、皮膚や粘膜を強くするビタミンAが豊富で 風邪を予防します。春菊独特の香りは、自律神経に作用し、胃腸の働きを整えます。肌荒れにも有効です。 春菊の和風サラダ
アボガドはフルーツのバターと言われるほど栄養の豊富な食品です。脂肪が多いのですが、その80%は、動脈効果の予防効果があるリノレン酸、リノール酸です。免疫力を高めるビタミンEも豊富です。食物繊維も豊富で、便通を整えます。 特選!!アボたこわさび風味


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