ベストの食卓

サバは血液サラサラ効果のあるEPAやコレステロールを下げるDHAが豊富です。EPA・DHAは酸化しやすいのですが、抗酸化作用のあるゴマ油と組みあわせるとさらに効果的です。 サバのサッパリサラダ
ビタミンCが多く、加熱による損失が少ないのが特徴です。ウイルスによる抵抗力を高め、風邪を予防し、美肌効果やガン予防効果もあります。特に茎の部分に多く含まれるので有効に使いましょう。 カリフラワーと切干大根のマリネ
サバには血液の流れを良くし、動脈硬化や心筋梗塞を防ぐ効果のあるEPAや、コレステロールや中性脂肪を減らす効果のあるDHAが豊富です。EPAは血管を広げてくれるので、体を温め、肩こりにも効果的。旬のサバほど脂がのっていて効果抜群です。 サバの味噌煮
カリフラワーはビタミンCが多く、風邪予防や美肌効果があります。また、コレステロールを分解したり、動脈効果の原因となる過酸化脂質の増加を抑える働きがあります。消化も良いので、たくさん食べて健康に!! 豆乳鍋INカリフラワー
豚肉には糖質をエネルギー化するには欠かせないビタミンB1がたっぷり含まれています。米を主食とする日本人にはうってつけの食材です。 タンドリーポーク
にんじんはβーカロチンを筆頭に各種ビタミン・ミネラルに富んだ食品です。Βーカロチンの最大の効力は体の抵抗力を高める事。感染症やガンから体を守ります。 にんじんの明太子和え
ごぼうに多量に含まれる食物繊維(リグニン・セルロース)は、腸の運動を活発にすると同時に腸内の善玉菌を活性化させ、ガン細胞の発生を抑制します。 かみなりご飯
ごぼうの旨みは皮にあります。皮はむかずに、そぎ落として食べます。大腸ガンの予防によい『リグニン』という成分は切って時間が経つほど増えていきます。ささがきにして、しばらく置いてから食べるのが効果的です。 ごぼうのきんぴら
βーカロチンは油脂に溶け易い性質があるため、にんじんは油を使った料理が適しています。又、カロチンが多く含まれるのは皮の部分なので、皮は出来るだけ薄くむきます。 にんじんのマスタード和え
里芋の強い粘り気の素『ムチン』には肝臓・腎臓の機能を高め滋養強壮に効果があります。又、たんぱく質の分解・促進したり、消化力を高め便秘の改善をします。 里芋のピリッとゴマ和え
にら・にんにく・たまねぎ・らっきょう等に含まれる『アリシン』という物質はビタミンB1の吸収を5~6倍も高めます。是非、B1たっぷりの豚肉と組み合わせて召し上がれ! ホクホク秋のかき揚げ
里芋はカリウムを多く含む食品です。カリウムは体内のナトリウムを排出する働きがあり、高血圧に優れた効きめがあります。イモの中でも低カロリーな食品なので安心して食べられます。 里芋のあめがらめ
なすは果肉がスポンジのようになっているので、旨み成分を吸収し、美味しさを引き立てます。油を吸ってもしつこさが軽減されるため、食欲増進・夏ばて解消!紫色の成分ポリフェノールは抗がん作用があると言われています。 なすみそ冷麺
旬の夏には動脈硬化や心筋梗塞の予防効果のあるEPAや、集中力を高めるDHAが増加しています。暑さでぼ~っとしがちな夏には大切な栄養素です。美肌効果のあるビタミンAも含むため、日焼け後の肌にも効果的。カレー粉の辛味成分でで食欲増進!! たちうおのカレーソテー

アスパラは、新陳代謝を高めてスタミナアップ・疲労回復に効果のあるアスパラギン酸が豊富です。旬のホタテには亜鉛が豊富です。ストレスが増すと亜鉛の消費量が増えるため、ストレス対策に効果的な食材です。 納豆と豚肉の甘味噌炒め丼
切干大根も豚肉も、糖質をエネルギーにかえて代謝を高めるビタミンB1が豊富です。スタミナアップや疲労回復に効果的!また、切干大根は食物繊維や鉄分も多く含まれている優れものです。 チーズフローズンヨーグルト
アスパラは、新陳代謝を高めてスタミナアップ・疲労回復に効果のあるアスパラギン酸が豊富です。旬のホタテには亜鉛が豊富です。ストレスが増すと亜鉛の消費量が増えるため、ストレス対策に効果的な食材です。 アスパラマリネの春風味
切干大根も豚肉も、糖質をエネルギーにかえて代謝を高めるビタミンB1が豊富です。スタミナアップや疲労回復に効果的!また、切干大根は食物繊維や鉄分も多く含まれている優れものです。 切干大根のキムチ金平
『豆腐』は生物です。日が経つほど味・栄養価が落ちるので、できればその日のうちに食べたいものです。手作りの豆腐はさらに栄養価がアップします。体にやさしい手作り豆腐にチャレンジしてみましょう! 春菊の白和え
『しいたけ』にはエリタデニンという特有の成分が含まれます。コレステロールを抑制し動脈硬化、高血圧を予防します。カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれます。天日に20分ほど干すとビタミンDは増えるので、天日干しにしてから使うと効果的です。 しいたけとイカの納豆和え


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