ベストの食卓

ハーブやスパイスが持つ香りや苦み、彩り、清涼感などには、食欲を増進する効果があります。また、香りや辛みを利用した減塩効果も見逃せません。 “生姜”には、辛み成分のジンゲロールやジンゲロンが含まれ、血液循環を促進させる作用があり、唐辛子に含まれるカプサイシンと同程度の代謝アップ作用や脂肪燃焼効果があるとされています。 海老と鶏肉のスープカレー
12月から2月は、何かと親戚 が集まったりする機会が多い季節。具なしのロールケーキも美味しいですが、フルーツを入れる事により、豪華になリ、身体に優しい物になると思います。生地に少量の抹茶粉を入れ、生クリームにあんこを加えれば、お正月のおもてなしロールケーキも手軽に作れます。基本が作れたら、応用して、色々なロールケーキを作って見てください。 牡蠣の五目グラタン風

疲労回復に効果抜群の定番のおかずです。
豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の働きを助ける作用があります。不足してしまうと、エネルギー代謝がスムーズに行われず、疲労感や倦怠感が生じ、やる気が出ません。練習の疲れがたまりやすいと感じる人は、ビタミンB1が不足していないか、改めて食事の内容を見直してみましょう。ビタミンB1は豚肉、ハムや焼豚などの豚肉を使った加工品を始め、玄米や胚芽米、大豆製品などにも多く含まれています。
豚肉の生姜焼き

野菜やハム、りんごなどの材料を混ぜて焼くだけの、簡単レシピです。温めて食べても、冷やして食べてもどちらでも美味しく召し上がれます。
お食事にもおやつにもなる、身体に優しい塩味のケーキです。ホームパーティーなどでもとても喜ばれると思います。
紅茶との相性がとても良いです♪
リンゴとハムの野菜ケーキ

材料を全て合わせてダイナミックに焼き上げましょう!
卵と沢山の野菜とスパイスを入れる事で、栄養バランス抜群で食欲増進に繋がります。朝食におすすめメニューです。
エスニックオムレツ

「はす」「はすね」とも呼ばれるれんこん。
茎の中に穴があいている事から「先が見える、見通しがきく」縁起物として、お正月や慶事に欠かせない野菜です。さっと火を通すとシャキシャキ。さらに火を通すともちもちした食感になります。色々な食べ方で、料理によって異なる存在感を楽しみたいですね♪
☆(熊本名物:からしれんこん)
からしれんこん

皮は、サックサック、カリっと噛んで中から、ほくほくのカレー風味のじゃが芋が現れます。揚げたても、冷めてからでも、また次の日のお弁当に入れても美味しく召し上がれる1品です。是非、お試しください。 カレーポテトサモサ

この1品で、乳製品(カルシウム)、果物(ビタミン、ミネラル)、蜂蜜(オリゴ糖)が摂れます。
ヨーグルトに含まれるビフィズス菌は、腸に届く前に胃で死んでしまう事が言われていますが、オリゴ糖と一緒に摂る事により、ビフィズス菌の餌となり、増殖してくれるので、腸に届けられるビフィズス菌ができるという訳です。
オリゴ糖は、蜂蜜の他、バナナ、葱、ごぼう、にんにくなどに含まれています。
ストロベリーヨーグルトゼリー




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