ベストの食卓

もやしがたっぷり、シャキシャキしていて、ヘルシーか?と思いきや、食べ応えたっぷり!!!誰もが喜ぶ嬉しいレシピです。
もやしは、豆から発芽して作られます。豆から発芽する事により、エネルギーが減り、一方で新たに栄養素がたくさん生成されます。カリウム、ビタミンA、C、アスパラギン酸、γアミノ酪酸(GABAなどで、食物繊維も多く含まれます。
もやしの豚肉巻き
キャベツと玉葱など、中の具に野菜を加える事により、健康的な一品に仕上げる事ができます。
たまごは、ヒヨコが成長するために必要な栄養成分を全て持ち合わせている、文字どおりの「完全栄養食品」なのです。ヒヨコの脳、神経や全身の細胞を造るのに必要な脂質類とタンパク質が十分に含まれています。ヒヨコの骨格づくりに必要なカルシウムとリンも豊富です。
1日に1個の摂取が一般的に勧められています。
きゃべつ蟹玉


牛肉がしっとり柔らかく、ほくほくしたじゃが芋と良くあいます。じゃが芋でなくても、南瓜、蓮根、ピーマン、人参などでも美味しくできます。冷蔵庫にある材料と牛肉を合わせて気軽に作れます。
貧血予防には、鉄分が必要不可欠であり、鉄分の摂取は必要ですが、それにプラスして、タンパク質、ビタミンCを一緒に摂り、吸収率をUPさせなくてはいけません。鉄分は摂取してもその90%は、流されてしまう特性がある為です。食べ合わせ方により、吸収率を2~3倍UPさせる事が可能になると言われています。
牛肉とじゃが芋の甘辛ハニー炒め

本格的なラーメンなのに、野菜がたっぷり摂れるのが嬉しいレシピ。塩分が気になる方は、減塩醤油を使ったり、スープの素ではなく、本格的に自家製でだしをとられると、かなりの塩分量が抑えられます。
しかし、野菜の入っていないラー麺に比べ、野菜や海藻の入ったものは、カリウムがナトリウムの排泄を促進してくれる為、塩分の体内吸収率を下げる事が期待できます。
懐かし醤油ラーメン

さんまには、カルシウムが多く含まれ、又それの吸収率を高めるビタミンDも多く含まれており、成長期の子供、高齢者にはオススメの食材です。 さんまのイタリアンソテー


魚や魚介には、血液サラサラ、コレステロール低下などに効果のあるDHA、EPAの他、肝臓によい、タウリン、骨を丈夫にしてくれるカルシウムなどが豊富に含まれるため、毎日食べたい食材です。
しかし、調理する時間がなかったりするのが現実ではありませんか?
そんなあなたにオススメなのが、スーパーのお刺身でカット済みのものと、家にある野菜で手軽にできるこの一品です。野菜ももりもり食べれて、ヘルシーに、良質なタンパク質の摂取ができ、何しろ豪華な所が嬉しいです
海鮮野菜海苔巻き

サーモンは、スーパーでは定番であり、いつでも手に入りますね。アスタキサンチンが、“疲れ知らず・競技力向上”に繋がる事は有名ですね!
そんなサーモンに少し火を入れる事で、白ワインに良く合うおつまみになります。疲れた身体に美味しい栄養を与えてあげましょう!
サーモンのハーブ焼き

家にある、パスタと納豆を使って、ネバネバパスタを作ってみませんか?
簡単にできて、美味しいので、かなりはまります(^.^)
バターをマヨネーズに変えても美味しいですよ!納豆菌がつくる酵素のひとつに『ナットウキナーゼ』があります。
数ある食材の中でも納豆だけが含む酵素で、血液を固まりにくくし血液の流れをサラサラにし、脳卒中や心筋梗塞、動脈効果など生活習慣病(成人病)予防に役立ちます。
納豆コーンパスタ


野菜、炭水化物、タンパク質、良質な脂質が摂れるバランスメニュー。この一皿で、日々の疲れが取れる事間違いなし!!!お肌に潤いを与えてくれるでしょう!
タコには、タウリンという物質が豊富です。タウリンは、コレステロール値を減少し、肝機能の強化や疲労回復に効果があります。皮膚の新陳代謝を促進するコラーゲンも含まれています。
そして、脂質、糖質ともに少なく低カロリーな上に消化に時間がかかるので、ダイエット食材として最適だと思われます。
たことブロッコリーとじゃがいものサラダ

寒くなっくると、なんとなく食べたくなるのは、、、
”心も身体も温まる料理”!(^^)!
ホワイトクリームソースはそれに最適です!今回のレシピは、簡単、お手軽に、そして本格的な味に仕上げてくれます。このレシピを習得してしまえば、一人分でも作れるので、とても便利です!!!
海老マカロニグラタン

ポイントは、ヨーグルトとはちみつを加える事。 ヨ
ーグルトの酸味をはちみつがまろやかに変えてくれるのです。 栄養面では、ヨーグルトの腸内環境を整えるという効果を助けてくれる働きがあります。
また、快眠促進物質であるトリプトファンは乳製品に多く含まれますが、はちみつを一緒に摂る事で、はちみつがトリプトファンの活性化を促進してくれるそうです。
南瓜とさつま芋のサラダ

 

 


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